quinta-feira, 2 de maio de 2013

O recreio em números calóricos

Por Vinícius Blosfeld, Laura Affonso, Caio Alves


Veja abaixo as calorias e gorduras de alimentos que alunos consumem diariamente na nossa escola durante o recreio. Este é um modo de ter consciência de quantas calorias consumimos e talvez mudarmos nossos hábitos alimentares para um melhorar o bem-estar.



- Pão de queijo (médio de 50g) = 77 kcal

- Croissant recheado = 236 kcal e 11,91g de gorduras totais
- Pipoca doce pronta (pacote de 100g) = 403 kcal
- Tampico de frutas cítricas (suco de 250ml) = 110 kcal
- Nescau (achocolatado de 200ml) = 193 kcal, 6,4 de gorduras totais e 3,7 de gorduras saturadas
- Trufa da Cacau Show (30g) = 120 kcal e 7,5g de gorduras totais
- Ades de laranja (suco de soja de 200ml) = 60 kcal e 0,7 de gorduras totais
- Diamante negro (pequeno de 25g) = 127 kcal, 6,3 de gorduras totais e 3,7 de gorduras saturadas
- Cookies integrais de baunilha (65g) = (A cada 4 unidades) 131 kcal, 5,5 de gorduras totais e 0,4 de gorduras saturadas


Em entrevista aos alunos do oitavo ano, os estudantes do Colégio da Villa demonstraram suas opiniões sobre o que comem no recreio:

Colégio da Villa (8o ano) - É bom ou ruim o que é servido na cantina ?


Alunos - O que é servido na cantina não é ruim, mas nos dias de hoje poderia ter coisas mais saudáveis. O que os alunos compram todo dia na maioria das vezes é bem calórico, como comer hambúrgueres, croissants recheados, beber refrigerantes, comer chocolates e sorvetes todas as manhãs. Portanto temos que ter mais conscientização antes de comer e acima de tudo comer moderadamente!



CV - Como poderíamos melhorar o que é servido? Dê sugestões:


A - A nossa cantina já começou a por algumas frutas para vender, mas poderia moderar a venda de salgados : croissants recheados, salgados de pizza, hambúrgueres, etc. Seria ótimo termos lanches naturais, como por exemplo : no pão integral, com patê de frango ou atum, com folhas de alface, com rodelas de tomate, com cenoura ralada. Além disso vender menos balas é essencial, pois em excesso dão cáries, e tem muitos açúcares O mesmo acontece com os refrigerantes, mas nossa escola já não vende refrigerantes no primeiro intervalo, só no segundo intervalo.


Ao conversar com os funcionários da cantina descobrimos fatos interessantes:
CV - O que mais vende na cantina da escola ?


Funcionários da Cantina - Vendemos muitos salgados, como croissant recheado de presunto e queijo e salgado de pizza. De bebida o que os alunos mais consomem é Coca Cola e Tampico. Nos doces, com certeza chocolates e sorvetes.



Mas você pode estar se perguntando: Quais são os problemas desse consumismo calórico? Veja abaixo a explicação retirada do site Mais Equilíbrio, do portal Terra:



Com a correria dos dias de hoje, as pessoas estão sempre com pressa, com pouco tempo para realizar as atividades diárias e isso inclui também o tempo de fazer as refeições. São poucos os que procuram separar um tempo destinado à alimentação.


Justamente por essa falta de tempo é que as pessoas procuram cada vez mais os serviços de fast food. É comida rápida a custo baixo e que agrada o paladar de muitas pessoas. A princípio parece perfeito, não é mesmo? Mas não é bem assim, o consumo deste tipo de alimento pode acarretar vários problemas à saúde.

Para muitos é tentador um sanduíche caprichado com várias batatas fritas e um copão de refrigerante ou então uma batata recheada com ingredientes variados, uma pizza saborosa com muito queijo, sem contar com as sobremesas; sorvete, milk-shake e outras delícias...
Isso está ligado ao consumismo de comidas calóricas das pessoas hoje em dia, que substituem uma refeição que seria saudável, por uma muito gordurosa e calórica, não é bom nós ficarmos substituindo uma comida saudável (arroz, feijão, salada, carne,...) por uma comida calórica, cheia de gordura, que causa muitos problemas de saúde em nós, como o aumento do colesterol ruim (LDL) e a diminuição do colesterol bom (HDL), problemas de coração, diabetes, hipertensão e várias outros, isso também aumenta o número de obesidade no mundo.


Gostou de saber de tudo isso? Então por que não mudar os hábitos alimentares? Tente começar comendo uma fruta no primeiro intervalo; é saudável e custa pouco!


Um Brasil de Culinária - Os pratos típicos do nosso país!

Por Beatriz Beluzo


Quer saber mais sobre essas receitas? Veja, abaixo, as receitas típicas da região Sudeste!


SP-Bolinho de Chuva 

Ingredientes

- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de açúcar refinado
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 2 ovos
- 1/2 xícara de chá de leite
- 3 xícaras de chá de óleo para fritar
- 1/4 de xícara de chá de açúcar e 1/2 colher (sopa) de canela em pó para polvilhar

Modo de preparo

Coe a farinha em uma tigela e acrescente o açúcar, o ovo e o fermento. Coloque o leite aos poucos, até obter consistência firme (se necessário, use menos do que o indicado).

"Pingue" a massa na panela com óleo já quente utilizando uma colher. Frite poucas unidades, virando com uma escumadeira. Coloque em papel toalha. Polvilhe com açúcar e canela e sirva.

Rendimento e tempo de preparo

A receita rende 12 porções e leva 45 minutos para ficar pronta.

Dica

Frite os bolinhos em óleo não muito quente. Isso evita que fiquem queimados por fora e crus por dentro. Pode ser acrescentadas bananas-nanicas, opcionalmente.

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MG-Doce de abóbora

1 e ½ kg de abóbora moranga picadinha
3 xícaras de chá de açúcar
½ coco natural ralado
½ litro de leite de coco
½ litro de água
Água de um coco
8 cravos e 2 paus de canela
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Modo de preparo

Em uma panela, ponha o açúcar, o leite de coco e a água. Mexa e acrescente a abóbora. Continue mexendo, em fogo brando, até levantar fervura.
Ponha o cravo e a canela. Assim que a abóbora estiver cozida, acrescente o coco ralado e amasse. Quando o doce começar a borbulhar, coloque a água de coco. E quando começar a grudar na panela, está no ponto de tirar. Deixe esfriar. Se quiser, retire o cravo e a canela e ponha folhas de manjericão.

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RJ-CALDO VERDE
ingredientes
4 batatas médias
1 tablete de caldo de galinha
1 colher (sopa) de óleo
1 colher ( sopa ) rasa de sal ou a gosto
5 xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) de couve manteiga cortada em tiras
1 lingüiça calabresa defumada cortada em rodelas

MODO DE PREPARO
Na panela de pressão, coloque a batata, caldo de galinha, óleo, água e sal
Cozinhe por cerca de 10 minutos, começar a contar o tempo depois que a panela começar a chiar, até a batata desmanchar
Em seguida, bata tudo no liquidificador
Acrescente as rodelas de calabresa e ferva
Desligue o fogo e adicione a couve manteiga
Na hora de servir, coloque um fio de azeite ou croutons

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ES-Pirão de Peixe Capixaba
Ingredientes
2 cebolas grandes cortadas em rodelas
3 dentes de alho
4 ramos de coentro
2 talos de cebolinha verde
8 xícaras de água
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 cabeça de peixe (badejo ou robalo)
Sal a gosto
1 1/2 xícara de farinha de mandioca

Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes em uma panela, menus a farinha. Leve ao fogo alto, deixe ferver, abaixe o fogo, tampe a panela, cozinhe até a cabeça do peixe começar a se desfazer. Tire do fogo, coe o caldo e coloque em outra panela. 
Leve o caldo ao fogo alto, deixe aquecer, acrescente a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre para não empelotar, até obter um pirão homogêneo. 
Tire do fogo, coloque em um prato de servir e leve à mesa, acompanhando a Moqueca Capixaba



Receitas NutriVilla


Delícia de Ovomaltine

por Giovanna Erjautz

Ingredientes: (para todas as camadas)

2 latas de leite condensado
4 latas de creme de leite (sem soro)
2 colheres de margarina
5 ovos (claras e gemas separadas)
10 colheres de açúcar (ou à gosto)
1 pacote de ovomaltine (quantidade à gosto)
Castanha de caju triturada (se quiser)

Modo de Preparo:

1ª camada:

• Em uma panela, coloque as 2 latas de leite condensado, 5 gemas, 2 colheres de margarina e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
• Tire do fogo, e acrescente 2 latas de creme de leite.
• Misture e coloque em uma travessa, funda para caber todo o doce.

2ª camada:
• Jogue o ovomaltine, à gosto, e se quiser, jogue castanha de caju.

3ª camada:
• Bata as 5 claras em neve e acrescente o açúcar.
• Misture e acrescente 2 latas de creme de leite.
• Misture e jogue por cima do ovomaltine.

4ª camada:
• Jogue o ovomaltine, à gosto, e se quiser, jogue castanha de caju.

Pizzas mais pedidas do Brasil

Por Pedro Rossetto e José Augusto Marcos


Gráfico inspirado na pesquisa da revista Superinteressante - http://super.abril.com.br/alimentacao/grafico-pizza-676265.shtml

Receita de Amizade


por Catarina Sousa

Ingredientes:

1 kg de Respeito

2 xícaras de Tolerância

Confiança à gosto

3 colheres de sopa de Lealdade

Uma pitada de apoio em momentos de loucura

300g de ajuda nos momentos de tristeza

Modo de preparo:

Junte tudo isso com muito amor e carinho, bata bem e o resultado será uma amizade, não perfeita, mas que valha a pena ter e que resista a tudo e a todos.

Dica: O cozinheiro também deve ser confiável para que a receita obtenha sucesso pleno.

Exercitando a adolescência


Exercício na juventude traz saúde social e corporal


por Miguel Valencise, Pedro Machado, Livia Panizzo 

      Fazer exercícios é sempre importante, em qualquer idade. Na adolescência  pode ajudar a moldar o corpo e até mesmo a personalidade do praticante. Veja os benefícios de se praticar exercícios, principalmente na adolescência:

      • Aumento da força e resistência muscular, agilidade, flexibilidade, da condição cardiorespiratória, entre outros;
      •Melhora da composição corporal com a diminuição do percentual de gordura;
      •Ajuda a evitar a obesidade;
      •Ensina o jovem a ter disciplina;
      •Afasta das drogas;   
      •Promove o relacionamento social; 
      •Estimula a superação e a resolução de problemas e dificuldade;   
      •Melhora a postura. 


      O ideal seria que o jovem procurasse uma academia ou clube, fizesse uma avaliação física para conhcer o seu nível de condicionamento e aptidão física e elaborar, junto ao instrutor, um programa de acordo com os seus interesses. 
       Se o jovem já pratica algum esporte, deverá fazer um trabalho complementar.   Por exemplo: se for um jogador de futebol, deverá fazer aulas de alongamentos ou fexibilidade para aumentar a mobilidade articular, musculação para aumentar a resistência e força muscular e até outras atividades aeróbias, para melhor a sua condição cardiorespiratória, como natacão.

Atividades mais indicadas na adolescência: 
      •Artes marciais;
      •Esportes coletivos;  
      •Musculação visando um trabalho de resistência muscular;
      •Natação.

Picanha na Pedra é tradição em Jaguariúna

Picanha na Pedra do restaurante Botequim - Google Imagens

Por Giovanna Erjautz, Lucca Lima, Aline Rosa


Alguns alunos do Colégio da Villa, interessados em obter mais informações sobre um prato típico de Jaguariúna, foram ao "Botequim", localizado na antiga estação ferroviária da cidade, para conhecer os segredos por trás dessa delícia e do sucesso do prato "picanha na pedra". Assim, entrevistaram os funcionários do estabelecimento que contaram como o prato é feito.

NutriVilla (NV) - Como é feita a picanha na pedra?
Botequim (B) - Os cozinheiros fritam a picanha na panela e depois que está bem assada a picanha é passada para a chapa, para tirar as gorduras. Em seguida, colocam a picanha na pedra para servirem aos clientes.

NV - Por que a "picanha na pedra " faz tanto sucesso entre os clientes?
B - Pela qualidade da carne, por ela ser grande e suculenta.

NV - Vêm muitas pessoas de outros lugares para provarem esse prato?
B - Recebemos muitas pessoas de São Paulo, Holambra e Campinas, Pedreira, principalmente.

NV - Qual o dia de maior movimento no restaurante e a picanha é o prato principal?
B - Os dias de maior movimento são sexta-feira, sábados e domingos. Com certeza a "picanha na pedra" é o prato mais pedido pelos clientes.

Além de saborear o prato mais famoso da cidade, os turistas podem ainda visitar o Centro Cultural de Jaguariúna e passear na Maira-Fumaça até Campinas.

Receitas Poéticas- Nutrição para a Vida!


Receita de autoconfiança - Nicole Imakawa Carvalho

Se você anda precisando
De uma porção,
Saia por aí espalhando
E contagie com sua emoção!

Será necessário coragem;
Ousadia; malandragem;
Criatividade
E muita atenção

Pegue a opinião alheia
E a jogue no lixo
Agora pegue a sua
E analise, com capricho:

Você se sente bem?
Você se orgulha disso?

Só tome cuidado
Pra não exagerar
Ficar metido, folgado
Se superestimar


Tudo isso pode demorar,
Mas quem é autoconfiante
Sabe também
Como esperar

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Receita para alegria - Catarina de Sousa Santos

Tente ver o lado bom das coisas
Seja você mesmo
Seja bom com as pessoas
E elas serão boas com você

Faça bons amigos
Siga o seu coração
Seja sincero consigo mesmo
Não se faça de vítima

Enfrente seus medos
Divirta-se
Valorize-se
Não perca a esperança

E, por fim, lembre-se:
A vida tem altos e baixos
Um dia você se sentirá triste
Mas não desista da vida por isso
Por que no dia seguinte ela pode te surpreender.